741
www.medicinapropraxi.cz3408043010765133201214288333383401441460508549598625672722749791831850866906945
/36638043010732
Med.37408043010770114164180
Praxi.3940804301074571112152171187
2024;21(1):18-254147804301074487128168183227266285324342356394433461500544
/47368043010732
MEDICÍNA48138043010770114174195248268328381
PRO5216804301074591154
PRAXI5391804301074592148201221
2356558026012657114
PŘEHLEDOVÉ4549207012660124182256312369444520587645
ČLÁNKY5216207012660115187259327395
Histaminová48353650106395689121158212229270311348385
intolerance52363650106155688127159191227268309344376
Dodržování3404541010959110162192233283326370421443
„nízkohistaminové“801454101093183105144187236287309345377421496518569619662707740
diety1559454101095072118149195
se1772454101093581
stalo1871454101093567112340468101092173
módou.4354681010975127181233285306
Podobnému763468101094898152203257309357434486
zájmu1271468101093986109186238
se1531468101093683
těší1636468101093077114137
i17964681010921
řada1839468101092975128174
jiných34048210109224496138179230
diet,590482101095073119151172
které781482101094276122153200
se1000482101093582
označují1102482101094988140184226277300323
jako1444482101092266110160
„leaky1623482101093256103147191238
gut18804821010950101133
diet“,340496101095073120152188203
tedy562496101093076129173
diet755496101095073119151
založených925496101093985108159199245297340381432
na1376496101095094
předpokladu,1490496101095082128181234286330354399451502523
že340510101093986
za454510101093885
vším568510101094381104181
stojí777510101093668119143166
zvýšená971510101093986134172219272317
zánětlivá1316510101093986138185217240263309355
aktivita,1699510101094388122145191214246292313
potažmo3405241010953108141190233314368
zvýšená744524101093990140180229284332
střevní1112524101093671104154201256281
„propustnost“1428524101093390124177233288328362417471511545584
(30).340538101092672120146165
O5255381010962
přední607538101095183130183235258
místo885538101097598135168219
v11245381010943
této1187538101093076108159
„leaky“1366538101093256104149193241277
kategorii1662538101094389120167220272304327350
usilují340552101095087110133184208231
např.597552101095096149181197
diety820552101095174121154201
protizánětlivé1047552101095183134166189230277329376408431454500546
(AID,1620552101092582105167186
anti­1832552101094395127149180
‑inflammatory340566101092750101128153197272347391421470501547
diets),906566101094971117149186210228
dieta1152566101095072118149194
SCD1364566101094496156
(specific1538566101092560112158200222250274316
carbohydrate18725661010939841143405801010951104156199251283329360407
diet)774580101095073121153180
nebo981580101095097151203
dieta1211580101095174121154200
GAPS14385801010958115165211
(gut1676580101092677129161
and1864580101094395148
psychology340594101095086130171221271294344396439
syndrome798594101093479130181212261337383
diet).1199594101095072118149174192
Na14095941010958103
druhé1530594101095080130181227
straně177559410109356697141191237
není340608101095199153176
pochyb,5466081010952106150203247302323
že899608101093987
racionální,1016608101093077120144197250297320373397418
zdravá1464608101093993126172218264
výživa1758608101094493137161207254
s3406221010936
preferencí404622101095183130159207238285338380403
čerstvých836622101094086118156189237284326378
potravin12426221010952104136167213257281333
je1603622101092270
zároveň1701622101093986117168213259311
i3406361010921
dietou378636101095072118149198248
„nízkohistaminovou“.644636101093182104143186235286308344375419494516566616660709759792806
Současně1468636101094394144185229265315361
však1847636101094278123166
není340650101095098151174
pochyb,5436501010952104148200244298318
že890650101093986
se1006650101093583
může11196501010975127168215
úzkostlivá1364650101094991135186224257280303349395
eliminace178965010109456992169193340664101095095138184
sebemenších543664101093684137185262310362399422464516
stop1078664101093668119173
histaminu1270664101095073110143189266289340392
snadněji1681664101093688133186238285309332
transformovat340678101093062108161198228280313391443489535567
do9366781010951104
nezdravé1069678101095099140194226272316363
dietní1462678101095174122155207231
selekce1722678101093684108156202244290
až340692101094385
demolice.454692101095198176228252274317363384
Obtíže8676921010962116148171212260
na1156692101095095
jakékoli1280692101092267112158203254277300
nastavené1609692101095096133166212257303356403
dietě340706101095277126160208
nemusí5797061010951101181235274298
ustoupit,908706101095190124177231286311344367
zvláště1306706101093989114161200235283
při1620706101095286110
skryté1761706101093783117166203251
primární340720101095182105180225256307330
diagnóze,689720101095073117169220271310356376
a10847201010943
tak1146720101092975118
se1283720101093582
z13847201010938
potravin14417201010951102133164209252276326
ubere17867201010949102149180226
ještě340734101092269107140186
víc.551734101094367109130
Co7067341010952103
ale833734101094467115
dál972734101095196120
vyřadit1116734101094491123169222245277
a14187341010943
kdo1486734101094294146
pomůže?16577341010951103181232273320356
Čím340748101095173148
dál506748101095094116
tím640748101092951126
častěji785748101093984120151196219241
se1044748101093581
před1143748101095081126178
radou1340748101092873124175225
lékaře1583748101092167110155185231
dává1832748101095094136181
přednost340762101095183130184235287325357
internetu.719762101092173105151183235283315367388
Za1129762101095096
vydatného1247762101094391143189220272320372424
přispění1693762101095183106143196244297320
aktivních340776101094386120142187239261303354
účastníků712776101094991136173205256278323374
sociálních1105776101093586129151195218269291333384
sítí150777610109365889111
se1637776101093582
tak1738776101092975118
histamin18757761010949721082140454101092975150173224
stal2383454101093567112135
hlavní2537454101094972116159211233
příčinou2789454101095182105146168219270321
méně31294541010974121172219
anebo3366454101094394141194245
ještě3630454101092168105137182
méně21404681010975123176223
uvěřitelných2392468101095096143173197229276299351395437489
obtíží29104681010949103135158199223
i31624681010921
stesků.3212468101093669115153198250270
Hranice3511468101095991137189212255302
mezi21404821010974120160183
realitou2342482101092974119141163194244295
a26554821010943
virtuální271648210109436696130180224247297320
realitou3054482101092975119142164195245295
se3368482101093581
zásluhou3468482101093884120142193243294345
diskuzních2140496101095173110154206246298321363414
skupin2573496101093680131184207259
vytrácí,2851496101094390125156201244266286
v31574961010943
horším32194961010950101133171194270
případě3508496101095183106159204257304
přestává2140510101095285133172206253299346
existovat.2516510101094692116155189241287334366388
Přitom2935510101094880104137190269
novověká32345101010951104150202248296342390
medicína365451010109761252140524101095277121145199247
s24195241010937
histaminem2488524101095175115149197277302356405486
pracuje3006524101095286134178232257306
přes3344524101095386135175
sto3551524101093771124
let3707524101092271105
a21405381010945
moderní22155381010977131186235269323347
alergologie2592538101094569119152206259284338393417466
se3089538101093686
skutečností,3205538101093782136170218263316370409443467489
že3724538101094088
histamin2140552101095073110143189266289341
je2507552101092269
hlavním2602552101095074119163216239316
prozánětlivým2944552101095183134174221273320353376398444492570
cytokinem35405521010940871221722172422140566101095199178
30–402347566101094796147199250
%26265661010973
světové2728566101093684131163215261308
populace30665661010951105159212236282325373
alergiků,3468566101094468116149202226270323345
víceméně2140580101094265106151226272323369
úspěšně2527580101094985137183220270316
zápasí2861580101093883135180216237
od31175801010948100
svého3235580101093580125176226
založení.3480580101093783105155194240291312332
Všetečným2280594101095292142177226272327373454
surfováním2775594101093791125158213260309364389469
po32855941010953109
zaručeně3435594101093989123178223272327377
vhodných2140608101094499152208261306349403
dietách2573608101095276125159206250304
může29076081010977130173221
zájemce3159608101093988112161241285333
skončit3523608101093682134188232256289
u21406221010950
„švýcarského2214622101093270116164205251283321365412464516
seznamu“,2754622101093583124176222299350385400
který3178622101094276123155202
je3404622101092269
k34976221010943
dispozici35646221010950741111642162140636101093962104127
na2296636101095096
stránkách2421636101093568100146198242288331383
populárního28336361010951104157209233278309362385439491
evropského3353636101094590122173227265309355408459
informačním2140650101092173101153185262308350402425502
portálu26636501010951104135170216239291
–29756501010945
odkaz30406501010950104148194235
je3296650101092270
v33876501010943
literatuře345165010109214476123154200232283315361
(31).2140664101092672115137156
Tam2319664101094585162
se2504664101093683
mj.2611664101097598119
najde2754664101095095119172219
rozsáhlý,2997664101092981121160206258281326343
ale3363664101094467115
zároveň3501664101093986117168213259312
nekompromisní21406781010951101148201282337371424505530569623648
dietní2822678101095277126160215239
návod,3095678101095299145198255277
ale3406678101094569119
pozor,35596781010953108150204236253
jde2140692101092377125
ale2294692101094569117
o24406921010951
dietu2520692101095276124157210
k27596921010943
MCA28316921010974130190
(o3050692101092676
záludné3155692101094088111164218271320
aktivaci3504692101094590125148195242285308
mastocytů21407061010974118153184233275320353403
snad2560706101093585128179
někdy2757706101094995137187231
příště),3005706101095080102139170215239256
nikoli3278706101095071114162184206
k35017061010942
HI3560706101095880
(24).3657706101092570114138156
Pokud2140720101094897141192244
čtenář2411720101094073119170215245
tento2683720101093076127157207
portál29177201010951103134167213235
ještě3179720101092268105137182
nezná,3388720101095097137188233253
měl36687201010975122145
by2140734101095295
to2263734101093081
napravit,2371734101095196149180226269292324345
v27437341010944
případě2815734101095183105158204257304
zájmu3147734101093985108185237
i34117341010922
sledovat,3460734101093659106160211255301332352
ale2140748101094468116
zásadně2285748101093987125172226279327
jen2640748101092371124
s27937481010936
přísným2858748101095285108146198242322
profesionálním3208748101095385137166214252275327381427450503526604
nadhledem.2140762101095093145195217263315361437457
Pacientů,2614762101094791132153199250279329349
kteří2980762101094275120149169
se3162762101093680
snaží3256762101093583125163183
tuto3453762101093078107154
dietu3621762101095070114143191
dodržovat,21407761010951100151180219268310353381400
totiž2561776101093078107127165
přibývá.2747776101095180101151192238281300
Tento3068776101094584133162210
ve3299776101094387
skutečnosti3407776101093677127156200240289340377394062101093053
těžko402162101093076117161212
splnitelný426162101093689113165187219265289341384
seznam,467362101093683124177222299320
který502162101094377123155202
obsahuje5251621010950104141188240291314362
mnoho3940761010975125176227277
desítek/stovek423576101095096133154185230273309342374423466511555
zákazů480776101093984127172212263
a5087761010943
stejně514876101093567112134185231
i5396761010921
rizik,54357610109295191113156177
se394090101093580
dočkal4037901010950100141182227248
dokonce4302901010950100142190241281325
českého464490101094084119161206256305
překladu.496690101095080125167190234284334353
Na5336901010958102
druhé5454901010950801303940104101094995
straně405010410109356493136185229
je4294104101092266
tento4375104101092973122151198
sporný4588104101093585135164213253
počin48561041010951100140160209
jedinou5080104101092166116137186234283
malou53781041010974116137186234
výtkou3940118101094388120162210259
pro4214118101095180129
pilnou435811810109517293142191240
zakladatelku4614118101093882124146189240282311355377418468
české5097118101094084119160204
webové53161181010966110161211253296
adresy3940132101094395125170206250
(„lžička421613210109256082121143183225270
histaminu“),4512132101095071107138182258279329379412440457
která4994132101094375120150195
je5214132101092268
věnována53071321010944881391892322763940146101095094
zcela4059146101093879123145189
odlišné42731461010950102123144180230275
dvojici4574146101095195143165187227248
MCA48481461010972125181
a50551461010943
HI.5123146101095981101
Jde5249146101093485131
o54051461010950
pozoruhodný548014610109511023940160101093989119170221272324375417
a43831601010943
dostatečně44521601010952102138170215245290332382429
komplexní4906160101094392169221243290333384406
pohled53381601010951103154176222274
ženy3940174101093984134176
pravděpodobně4133174101095181125167217263315365417467519569615
se4765174101093682
sekundární4864174101093581124174224276319349399421
HI,5302174101095880100
která5419174101094275120149193
pečlivě3940188101095198139160181225269
studuje4231188101093666116168217239285
odbornou45371881010950101153203233284334384
literaturu494318810109214272117147191220270300350
a53151881010943
více5379188101094466106151
či5551188101094061
méně39402021010974118167211
korektní,4166202101094189117161203234283303321
ale4502202101094263107
také4624202101092972113156
srozumitelnou4795202101093563111148196269290319362383431480529
formou5338202101092674103177226274
ji3940216101092243
předkládá4002216101095181126178221243287338382
dál.4403216101095194116135
Odkaz45562161010962115157202241
na4816216101095093
stránky,492821610109366796140190233278293
které5240216101094275120150195
stojí5454216101093566115137158
za3940230101093984
zaznamenání,4042230101093883123173217292338388432482503522
ale4582230101094365111
i47112301010921
za4750230101093883
konstruktivní4851230101094391142177208238288330363384428479500
kritiku536923010109427396127149192243
a39402441010943
sebekritiku,4004244101093683135182226258280312333377428448
najdete4473244101095094117169216247293
v47862441010944
literatuře485124410109214374120150195226276307353
(32).5225244101092571116141159
Léčba39402690014759123179252315
HI42842690014781115
Zlatým4080286101095175122154203283
standardem4399286101093771119172227274307361410490
léčby4925286101092271116171216
HI5177286101096186
je5299286101092271
dieta5406286101095376125159207
s39403001010936
omezením40023001010949126172213259310332409
histaminu4437300101095072108140185261284334385
a48483001010943
jiných491830010109214495137178228
biogenních5172300101095274125177224275326348390441
aminů39403141010945124148201254
(3,422631410109277495
9,4353314101094866
11,4452314101094788105
34).4589314101094898124144
Dieta4765314101096286135168215
má50133141010977124
reflektovat5169314101093179109135184230266318364411443
obsah39403281010950102139185236
histaminu,4203328101095072109141186262285336386406
popř.46363281010952104156187203
i48663281010921
jiných491432810109224495138179230
biogenních5171328101095174125177224275327349390441
aminů39403421010944121143195246
v42143421010944
potravinách,42853421010952104136167212256279331376418470490
viz4803342101094367107
tabulka4938342101093076129180203247293
352593421010946
(35,5333342101092672118137
36,5498342101094694114
37,3940356101094794105
38).4074356101094896123142
Obsah42453561010964119157204257
v45313561010944
čerstvých4604356101094289121160193242291333386
potravinách50203561010952107140173221266291345392436490
je5541356101092272
dlouhodobě3940370101095072122172222272324374426473
stabilní4430370101093566111162185207257278
a47263701010942
v47863701010942
drtivé4846370101094980113134178223
většině5087370101094287118155177227273
potravin537737010109501011311612063940384101094367119
doslova40823841010951103140164215260306
zanedbatelný,4411384101093986138185239292338370416440492535552
tj.498638410109305374
pod50843841010951104157
152653841010946
mg/kg.53333841010976128162207258279
Naproti39403981010958102154184234265286
tomu4244398101092979154204
vysoká4466398101094288125175218263
koncentrace4747398101094190141182227277307338382423468
histaminu5233398101094971107138182257279330379
(stovky394041210109266194145190234282
mg/kg)42484121010975127161206258284
se4558412101093583
navzdory4667412101095095139182235287318366
všeobecnému5059412101094380128180234282325377425502553
názoru3940426101095095137188220272
nachází4235426101095096138190235276300
jen4558426101092270122
v47034261010944
poměrně47704261010951104181229260313360
malém51544261010975120144191268
procentu54464261010951831343940440101094087139170222
potravin.41844401010952104136167213257281333354
Nosičům40804541010959111149172214265342
HI4446454101095983
by4553454101095195
se4672454101093583
mělo47794541010975122146198
dostat50014541010951102140172219250
poučení,52754541010951104155198244296318337
resp.3940468101092973109159177
jednoduchého4133468101092166117166215266315355405450499548
seznamu4697468101093580119168211285334
potravin/nápojů,50464681010951100130159202244266315346393436487537394048210109217089
kterým4045482101094274118148193268
by4329482101095091
se4437482101093580
měli45334821010973118140161
přechodně/dlouhodobě4710482101095080124165215264315364409441487509558607657706757806857903
vyhýbat3940496101094390142184237282313
(3,427449610109257190
9,4385496101094663
11,4469496101094684100
39).4590496101094691116134
„39405106010067
Dávat40805101010960106151198230
přednost4334510101095184132186239292330364
čerstvým4722510101094087120159193242290369
potravinám/51155101010951105137170216261286339385463497
produktům4080524101095183134188240284319370447
před4548524101095183130184
hotovými47525241010950102134185230277355379
a51525241010943
konzervovanými52155241010942931451862342663143654080538101094390143187266290
potravinami.43945381010951105137170216261286339385463487508
„39405526010067
Omezit,40805521010963142191233257290312
popř.44225521010952106160193210
zcela4662552101093982130154201
vynechat4893552101094492146195239292339371
potraviny529455210109521061381702172622874080566101095093
fermentované,4195566101092674105183231283314365410455507555575
zrající,4792566101093970116140163205228248
kysané5062566101094290128174226273
(zrající535756610109266698144167190233255
sýry,4080580101093784118167184
kysané4295580101094393132180234283
zelí4609580101093988113137
nebo47775801010951101156210
i50185801010922
jiná5070580101092347101148
zelenina,5249580101093988113162216241294341364
sušené4080594101093585122168219265
masné43645941010974118155205252
výrobky,4634594101094390121171224267313330
některé4982594101094996139173218249295
uzeniny,5296594101094888134185208258300316
sójová4080608101093687111163207253
omáčka).43566081010949127172215258305330349
„39406226010067
Omezit40806221010962140188229253285
kynutá4394622101094391144196228274
těsta4698622101093076114147194
(s4921622101092662
obsahem50126221010950104142188241289367
kvasnic).54086221010942911371754080636101095073115142160
„39406506010067
Omezit,40806501010961137183223245275295
popř.43926501010951102154184199
zcela4608650101093879124146190
vynechat4815650101094389140186228278322352
alkoholické5184650101094365107156207257279301342384429
nápoje4080664101095094147198221267
(proces4374664101092578109159201247283
fermentace4684664101092672103180227278308354395441
neboli5151664101095097149201224246
alkoholového542366410109436610915840806781010950101124175218264315366
kvašení).4467678101094290134171217269291321339
„39406926010067
Vyhýbat4080692101095094145186238282312
se4408692101093682
potenciálně45066921010952102132177227268289333354404450
závadným4972692101093984126170222272313389
potravinám,537869210109511021321612054080706101094365114158232251
resp.4347706101092974110160178
těm,4541706101093074149168
kde4725706101094292137
není4878706101094995145166
zaručená5060706101093883112162202247297340
nebo5416706101094995146196
ověřitelná4080720101094992137166187217262284334377
čerstvost.4477720101094084114151182228277312343363
Pozn.:4859720101094896134185204224
rychlé5102720101092975115165186232
a53537201010944
kontrolované54167201010942911411714080734101092979101151194238288334
zmražení44337341010938114143187227272322344
u47967341010949
HI4864734101095981
rizikové496473410109305190112154203245290
není.5273734101095096146167186
„39407486010067
Přirozený408074810109477595124172209253302342
výskyt4436748101094387122163207239
histaminu4690748101094969104133176250270319367
se5071748101093580
připisuje516674810109507999149170204252273317
jen5498748101092166115
třem4080762101093059104179
druhům4275762101095180130180229304
zelenin:4595762101093984106151201222272290
lilku,490176210109214263105155174
špenátu5091762101093687133183226256305
a54127621010944
zralejším5472762101093868111408077610109216789124146221
rajskému432577610109297395131173217293343
jablíčku,4692776101092265117139160200242292311
ale5027776101094465111
ani5162776101094394115
v53017761010943
těchto5368776101093075116166195244
Tab.34062101124992147170
3.52962101125074
Obsah648626010758104134179225
histaminu8906260107476594121164235253299344
v1251626010738
potravinách,130662601074691117143185223242288333370416432
stručný17556260107315783128166211247
přehled,201962601074571107154172210256272
dle230862601074563101
EFSA242662601074078116163
(10,41),26076260107236097113154190208221
FAO/WHO284562601074083140168243297355
(42),321762601072462101122136
Bover-Cid337062601074389126163189213264282328
(2),3715626010723638498
Comas-Basté34073601074891163208238262307353383409446
(3),802736010724648598
Doeun916736010757103142187234
(7),11667360107246488101
Castellari128473601074892122148185203222267292311
(34)161173601072464105126
aj.17547360107456379
Rostlinné3718740984691125155176197243290332
potraviny7208740984693122151192232254300339
Průměr15298740984573120188231260
histaminu18068740984567101130172240262308354
v217787409840
mg/kg223487409868114142184230
Max.268787409866108149169
v287387409840
mg/kg293087409868115142185230
Ovoce3719960955492134171209
<152999609548
0,11594996095395388
2,52687996095395393
Zelenina3721116095438199138181198241278
<1529111609548
3,015941116095395393
35268711160953976
(70)27811116095216098118
Ořechy37212360955478116153196231
<1529123609548
0,515941236095395393
12268712360953973
Cereálie37213560954684108146182200216255
<1529135609548
0,215941356095395394
<2687135609548
1,027521356095394989
Luštěniny,37214760953678107133171214231274309319
včetně70914760953671109134178217
nefermentované37215760954383104143167233273316340382418456499538
sóji9281576095307390107
-1529147609524
-2687147609524
Koření37216960954082106145188205
-1529169609524
-2687169609524
Čokoláda37218160954687122165182219263300
<1529181609548
0,615941816095395393
<2687181609548
1,027521816095394989
Mléko37219340986688130172217
Nevyzrálý37220560955191127166201225263280316
sýr7052056095306792
-1530205609524
-2687205609524
Pasterizovaný37221760954076106132170194212245287323360403438
sýr8272176095306792
18,015302176095397489129
162,0268721740984383126146190
Vyzrálý37222960954177112137174191227
sýr6172296095306691
(ze7262296095215492
syrového8362296095306691133170208252295
mléka)114922960956582122156194214
60,015302296095397993133
390,0268722940984385129149192
(1500,0)289622940982464103147192211254278
Maso372241409866108142188
Čerstvé37225360954684108139165204242
-1530253609524
-2687253609524
Vařené37226560954176100138181221
<1530265609548
0,315952656095395393
<2687265609548
5,027522656095395292
Uzené37227760955082121164203
13153027760953973
150,0268727740984382125145188
Fermentované3732896095377599166205249273315351388431471
(v86128960952257
suchu,93528960953072109152194208
např.116128960954379124148157
klobásky)3732996095345296141178208242280300
32153028960953976
360,0268828940984386130150193
(550,0)289828940982465108151170214237
Ryby37331140984687135175
Čerstvé37332360954684108139165204242
<1530323609548
0,815953236095395394
37,026883236095397581121
Polokonzervované37333560954082100143177220263297335359398441477514557597
3,515303356095395292
35,026883356095397689129
Konzervované,37334760954082126159198221261303340377420460473
uzené86334760954376114158197
14,515303476095397488127
660,0268834740984387132151195
Sója37335940984288109151
Fermentovaná3733716095377599166205249273315351388431468
sója,8583716095307391127141
sójová10173716095307391134170207
omáčka373381609543109145182215253
velká15303716095367592126164
variabilita17123716095367397114151195212229246271309
až268837160953670
390277537140984385129
Alkohol37339340985172113158205251273
Průměr153039340984573120188231260
histaminu180739340984567101130172240262308354
v2178393409840
mg/l2235393409868114142164
Max.2688393409866108149170
v2874393409841
mg/l2931393409868115143165
Pivo3734056095405693136
<1531405609548
1,315964056095394989
22,026884056095397892132
Víno37341760954158101145
bílé5354176095446281120
<1531417609548
1,315964176095394989
13,026884176095397386126
Víno37342960954158101145
červené5354296095367498137176219259
<1531429609548
3,915964296095395390
55,026884296095397688128