733
www.medicinapropraxi.cz3408043010765133201214288333383401441460508549598625672722749791831850866906945
/36448043010732
Med.37218043010770114164180
Praxi.3921804301074571112152171187
2024;21(2):92-954128804301074487128168183227266285327350364409450476520563
/47368043010731
MEDICÍNA48138043010770114173195248268327381
PRO5216804301074591154
PRAXI5391804301074591148201221
9556558026012657114
MEZIOBOROVÉ4360207012686145207241317383459523599666724
PŘEHLEDY5105207012661124183257313370444506
Význam415536501063675109150190245
tuků441536501063071107148
ve457936501063668
výživě466336501063675109126164196
–4875365010645
současná493636501063071112147188222263303
doporučení525536501063778114154190231266298339357
stravě34048210109366593135175218
české577482101094083117157200
populace7964821010951100150199218260299342
často1157482101094082116145192
deficitní.1368482101095195120142181201229277297314
Zdrojem1701482101095098126174194238311
je340496101092266
například428496101095091141169189234258302354
lněné810496101092172118170216
semeno,1054496101093582158205257308326
lněný1408496101092172118170212
olej,1647496101095073119142162
vlašské1836496101094466111147340510101093679124
ořechy,484510101095080126169219262277
v7815101010944
nezanedbatelném844510101095097137183234281334386431462508530581628704
množství15685101010975126177216255287333356
je1944510101092268
obsahuje3405241010950104142188240292315363
také731524101093077121168
již92752410109224586
zmiňovaný10415241010939117140192244288334387430
řepkový1499524101093077131176227271319
olej.1847524101095073121145165
V3405381010951
návaznosti419538101095196141187228280332370402425
na872538101095197
reálné997538101093077122145197245
konzumační1270538101094394147188240317363405457480
dávky1778538101095298142187234
a3405521010945
jejich42155210109237297121165218
frekvenci676552101092760109155205253307351375
je1088552101092271
zásadní1196552101094088127175230284308
doporučení15405521010953106162216249303347395449473
řepkového340566101092975127170219263308359409
oleje767566101094971117140186
jako970566101092266109158
standardního1146566101093566111162213258288339390411463514
oleje1677566101094972118141187
pro1881566101095182131
přípravu340580101095385108163195242287340
stravy.709580101093770102149194242260
Významným997580101095299142195242321374418497
zdrojem1523580101094094126178202251330
n-31882580101095183130
jsou340594101092157106156
ryby,513594101092974125167182
zejména712594101093882104179224274317
tučné.1046594101092978119168214232
Ryby1295594101094791143184
by1496594101095092
proto1605594101095080129159207
měly18295941010974119141183
být340608101095296131
pravidelnou499608101095283129173197250297321373424477
součástí1004608101093688140182228266298321
jídelníčků.135360810109224598145169220243285329381401
Výběr1782608101095197151199230
nemusí340622101095096171221257278
být636622101095193126
omezen7806221010949124170210256306
na1104622101094993
lososa1214622101092172108158194239
a14706221010943
tuňáka1530622101093080130174217262
(patří1809622101092577121151181203
mezi3406361010977125166189
nejčastěji558636101095098122165211249281328352375
doporučované9616361010952104158211243296338389434480533581
a15706361010944
v16436361010944
současnosti17156361010936891411842302683406501010950101137169191
také558650101093075119164
nejvíce749650101095097120165187229274
konzumované),1050650101094392144184235311362406451502548574592
výhodné1669650101094390142193246297343
jsou340664101092259111163
i5316641010921
sledě580664101093759107160208
či816664101094163
makrela,9076641010976121165198245268313334
a12696641010944
to1341664101093081
včetně1450664101094485131163215263
úpravy17416641010950103135180224272
naložením340678101095094117168207253304327403
v7646781010943
nálevu828678101095094117163207259
(4).110867810109257095113
V22804821010949
rámci2340482101092970142179198
každé2549482101094183119167209
skupiny2769482101093575121170188235273
potravin,3054482101095097124151192231250297313
je3378482101092264
vždy3453482101094380128168
možné363248210109741211562140496101095197
najít2260496101095295116136166
nutričně24494961010952101131160181221271317
výhodnou2789496101094490141191243293343393
variantu3205496101094589118139182232261311
(Tab.3539496101092674111163180
2)3742496101094871
s21405101010936
příznivým219651010109517999136184204246290364
složením2580510101093655104140184232252325
tuku,2925510101093078119167184
a31295101010944
tím3193510101093049122
zachovat3336510101093881120169217258300328
potravinovou368451010109511002140524101093058100140160209257298345393
skupinu2549524101093676124174194242290
ve2855524101094386
stravě.295652410109366593135176218234
Úplné32065241010958108128176220
vyloučení,3442524101094387107155204243285334353370
či2140538101094059
významné2211538101094386124172213286334377
omezení26005381010949122165202245293312
konzumace2924538101094288136173220293334372414
více3350538101094363101143
druhů,3505538101095077125173220237
či3754538101094058
dokonce2140552101095199140187235274317
celé2470552101094083103147
skupiny2629552101093676125174194242282
potravin,29235521010951100128156198239259307324
vede3260552101094386136180
ke3452552101094285
karenci3549552101094385113157205244263
potřebných21405661010951100128156199249298337376424
nutrientů2580566101095098126154174218266294342
(např.2938566101092672113163191204
vyloučením3158566101094387108156204243286334354427
masa,36025661010975117150193211
zejména2140580101093881100173216264305
„červeného“,2456580101093270112139183225273316364411440451
k29195801010942
nedostatku2973580101094992141189222250292319359406
vitaminu339158010109436290132204223270317
B1237205801010948376358670642749
a21405941010943
železa,2195594101093880100143179222239
vyloučením2446594101094286105153200238280328346419
mléčných2876594101097494137175222261298346
výrobků3233594101094386114161210250298
k35425941010942
nedostatku35965941010949921411892140608101093665108136177226
vápníku2388608101094487137186205248297
apod.)2707608101094494143194211235
(4).296460810109266890106
I30926081010922
mezi31366081010975120158178
významnými3336608101094488128177219293342382457476
zdroji2140622101093887115162182201
tuku2353622101093077118166
v25316221010943
potravinách25866221010951100127155197237257305346384432
můžeme30306221010975122159202276319
najít3361622101095092111130158
vhodné3532622101094391139189237280
a21406361010943
méně21996361010975119168212
vhodné2426636101094392140190239283
varianty2724636101094486114133175223251294
(Tab.3034636101092571107157173
3).322363610109466782
I22806501010921
když2312650101094289129166
tuky2489650101093076115158
sehrávají2658650101093577125151192231272291309
v29796501010942
rámci3032650101092970141179197
stravování324165010109356289130169215254295342360
velice3613650101094283103121158200
důležitou2140664101095198118162199219247295343
roli250466410109307798117
a26426641010944
je2707664101092266
třeba2794664101093058101151193
jim3009664101092241115
věnovat3145664101094386135183224266294
patřičnou3460664101095194122149169208256304352
pozornost,21406781010951100136184212261309343372390
a25456781010943
to2604678101092977
na2696678101095092
úrovni2803678101094977125166215235
množství,30536781010975123171208243273317337354
složení,3422678101093655103140183232251268
ale3705678101094464107
i39402581010921
použití,39842581010952102151189209238258276
není4282258101095196146165
možné44702581010976125163212257
tuto4750258101093079108156
problematiku4929258101095281129180201246321364392412454503
řešit5455258101092974109128157
izolovaně.3940272101092159108129179221264313358375
Doporučení43382721010961110162212241290330374424444
k48042721010943
jejich487027210109226788108148197
konzumaci5090272101094391141179228303346386406
by5519272101095293
mělo39402861010975119139187
být4143286101095292123
součástí4282286101093684132171214247277296
komplexních4594286101094289163212233277318366386425473
a50832861010943
ideálně5142286101092171115156176224268
praktických5426286101095180122162394030010109305191132177217266
rad4229300101093073124
v43763001010945
kontextu4443300101094392142171215257289338
individuálních4804300101092271122142186207257307350370420440480529
potřeb53563001010952103132160205256
každého3940314101094285123172216264313
pacienta.4268314101095194133152196244272315332
Co39403390014771135
nejjednoduššího40973390014769129159191251320387453521587636683712781847
k49663390014761
tukům50503390014742108167234334
poradit39403530014770137178237304333373
pacientům43363530014770129181210270337377442542
v49013530014761
souladu49843530014750116183212271339405
s39403670014750
odbornými40133670014767136204271312379434535564
doporučeními?45993670014770136204271312378430489557585685714762
Snižte4080384101094491109145175217
spotřebu4308384101093583131158185227276323
tučného4643384101092976114161204251298
masa,49533841010974114147189206
uzenin5170384101094985128175194241
a54223841010943
dalších5476384101095091110394039810109365594142
masných40973981010975117151199239277325
výrobků.4438398101094387116163213254303320
Na40804121010959103
studenou4206412101093666116168213264314364
kuchyni4592412101094393134184225276297
používejte49124121010951102152191212256301323353398
převážně53324121010952811271702142533940426101095096
kvalitní4061426101094288132154175205255276
roztíratelné4362426101092979117149171200244274319341391436
rostlinné4823426101093079115146167188238288334
tuky,5182426101093079122167182
na5389426101095094
tepelnou55084261010929743940440101095198120169219270
úpravu42284401010949101131175217268
jídla451444010109224394115159
oleje4691440101094971117139185
výhodného4894440101094389140190242292338388438
složení5350440101093657107146191241263
(řepkový,3940454101092656101153196245287333348
olivový).430745410109507293137185228274299316
Jezte39404790014747108160202262
méně422447900147102162229289
tučné45364790014742108160227287
mléčné484547900147102131191244311371
výrobky.39404930014761123165231299359420442
„39405106010067
Jezte4080510101093378116148191
ryby4287510101092973124165
–44685101010944
nejlépe4527510101094994115136181231277
2×4819510101094598
týdně,4932510101092974123172217234
přednostně5181510101095180124175224273308338387431
tučnější4080524101093080120170216238273295
druhy.4394524101095080130180222237
„39405386010067
Omezte40805381010962138184223256300
jemné4399538101092268143194239
a46575381010944
trvanlivé4719538101093060106150200222243287331
pečivo,5069538101095198139160204253271
hlavně5359538101095071115157208253
s40805521010936
polevou41355521010951102124169212261312
nebo4466552101095095147198
náplní.4683552101095093145167216238257
„39405666010067
Vyhněte4080566101095295146196242272316
se4420566101093682
častému4525566101094286121151196272322
smažení.48705661010937113156195241291312330
A52235661010957
když5303566101094394137177
už,5504566101095189109
použijte40805801010951100148186205225253296
správný4398580101093585113155196245284
(např.4704580101092571113162190203
řepkový4928580101093073123164211252296
či5245580101094160
olivový)532658010109507089131178219263287
olej4080594101094970113134
(5).422959410109266891106
Podpořeno4242622101094692140188236264305353400
projektem4659622101094776123144185227257297370
Národní50456221010957105134180228277297
institut5359622101092069102130150178226254
pro4093636101094776123
výzkum4232636101094184123164211285
metabolických45336361010973114143188236284305326364405447485533
a50826361010947
kardiovaskulárních5146636101094187116162183230271317350390438412365010109216897145165204252
onemocnění4391650101094795137210257296344383430448
(Program485265010109266995140186213257328
EXCELES,5193650101094289136176213253293311
ID:551765010109217895
LX22NPO5104)3992664101094087131173227271330371410448492514
–45196641010945
Financováno4576664101094260107152199235279318362409454
Evropskou5043664101094281108153199231269314360
unií5416664101094794114135
–55676641010945
Next4889678101095798140170
Generation5076678101095697146187216262290310358406
EU.5499678101094296114
LITERATURA341702001234978134189250318368438498567
1.34071800853648
Dostálová40171810834584111134167182220252285
J.69971810832437
Tuky7497181083326696130
v892718108331
potravinách93671810833978100121154186201239272304342
a1291718108331
jejich1336718108314496480111149
nutriční14987181083387698120135167205220
hodnocení.1731718108338761151531922242583407281083385366
Interní4217281083155374108129168183
Med.61972810835590129142
2011;13(9):347-349.77772810833468100127136166196214246264276311347379397430465498509
2.34073800853652
Ústav4137381083447093126158
zdravotnických5927381083286688121153191213251266299329363395433
informací10467381083145372110131190223255270
a1337738108332
statistiky13907381083264982104119146169185215249
ČR.16607381083407590
Zdravotnická177173810833876971301622002223407481083385385116149
ročenka5107481083215891125163194228
České75874810834074101132166
republiky9457481083205594133172188204234268
2019.123474810833468100131142
[Internet].1397748108318347294128150189224246264276
[cited1694748108318496487121161
2023187574810833569102137
March34075810835486107137175
15].527758108334648395
Available63475810834171103118133165204219254
from:9007581083184077134146
https://www.uzis.cz/res/f/008381/10597581083375882121147159186206256309362372409438454479493524554582601635661686705729762798833867900932953
zdrroccz2019.pdf.3407681083286688109147179210241277311343373384424463483494
3.214071800853548
Dostálová219871810834581106127157171207236267
J.247571810832334
Méně251871810835487123155
tradiční26837181083214071108121151186200
oleje.2892718108337518397129139
Tisková3041718108332477199134163194
konference324571810832964100117149168200236266298
Fóra35527181083326786117
zdravé36797181083276383113214072810833264
výživy,22187281083316493107139171180
červen24117281083316383116149186
201826107281083346797127
[Internet].2750728108319337090122142179213234250260
[cited3023728108319476182115153
202331897281083346798132
March333472810835485105135171
9].35187281083355162
Available359372810834170101115129160198214073820831548
from:22017382083183975132142
https://www.fzv.cz/mene‑tradicni‑oleje/#more-2793.23567382083375880119144155180199249301353362380410443452482512538593627663697719740760791829843873910924945983997103110451078110311331189122612461279130113301362139414251436
4.214074800853651
Boháčová220474810833573111143175212243276
V,249274810833645
Starnovská25497481083325386107145183215241271304
T.286674810833241
Úskalí29207481083436998131147161
dietoterapie30947481083385387109146167201222254293308343
při34497481083396075
dyslipidemiích.3537748108338709611112616518021925321407581083577288119157171
AtheroRev.232675810834162100135156194230265297307
2020;5(1):37-41.264975810833468101135148183201232247259294326344381411421
5.214076800853650
Kapitoly220476820833568108123146183198230
o2448768208337
zdraví.24987682083286788121152168181
Potraviny26927682083357294115148180196234264
a2969768208332
jejich3015768208314496480112150
vhodnější317876820833170108148186221236262277
varianty.34687682083326586101133171193227237
[Internet].3718768208319347239407181083225576115150172190202
[cited4155718108318486386119159
2023432771810833468101135
March447571810835587108139177
12].4665718108334648294
Available477271810834171104119134166206221256
from:50417181083194178136148
https://kapitolyozdravi.cz/soubory‑ke‑stazeni/zivotosprava‑strava.5202718108338598312315016218920924027431332835138739407281083154784112151172205236252265297328356380418456495534556590612643677700727750783813847885900926954970100210401062109911251164118612191250128313061333135613771410144214751488
6.394073800853652
Česká400673820834074101130164
aliance4184738208332486395133165198
kardiovaskulárních43977382083306384122137175207240267297335350382404442457489527
onemocnění,493973820833775110168207239278312350365378
z.533173820832943
s.538873820832640
Léčba54427382083326698137170
dietou39407482083385388110147185
[Internet].4143748208318347293127148187222244262274
[cited4434748208319496486120159
2023461174820833468101136
March476474820835587108139177
12].4959748208334648193
Available507074820834071104119134166206222256
from:53447482083184078136148
https://ca‑ko.cz/diagnozy/familiarni‑hypercholesterolemie/5509748208338598439407581083406881109131161195219251290303337369398435451485525565605634670694714749809825841857891913953969992103310651107114411661198123812781295133113591383141914411480149715331593160916451672
lecba‑dietou/.39407681083155082121154177217232267289326364391396
Tab.34061901124992147170
3.52861901125074
Potraviny64762401074386112138180218237283318
a981624010746
jejich1043624010718567492130175
vhodnější123562401073784129175221259277306324
varianty157562401073881107125170217242281
(5)18726240107246384
Potraviny3717610984590118147189229250297336
a72476109840
jejich781761098226486107143190
vhodnější9877610984188134182228270292326348
varianty13517610984182112133174221249292
potravina3718810984793122151192232254300342
ve7298810984182
1008288810984283128
g97288109846
tuky14198810982874116159
(g)1594881098246993
z221388109836
toho22668810982873120166
SFA*24488810984283132163
(g)2628881098246992
potravina30088810984793122151192232254300342
ve33668810984182
10034658810984283128
g360988109846
tuky39708810982874116159
(g)4145881098246993
z482188109836
toho48748810982873120166
SFA*50568810984283132163
(g)5236881098246992
smetana37110040953095135160197240277
na66510040954380
šlehání7621004095304787130167210227
33%100610040953976135
33141910040953976
18221310040953974
smetana300810040953095135160197240277
12%330210040953973132
12397010040953973
74821100409539
jogurt37211240951760105148171199
bílý5891124095446180116
smetanový72311240953095135160197240283320358
1037212240953975
%464122409559
tuku54112240952467101145
10141911240953975
82213112409539
jogurt300811240951760105148171199
bílý32251124095446180116
1,533591124095394888
%3465112409559
tuku354111240952568102145
23970112409539
14821112409539
vepřový37213440953675119144186222260
bůček65013440954487122160195
29141913440953978
11221313440953970
libové30081344095173478122158197
vepřové322313440953674119143185221260
maso3501134409565102132175
(kotleta30081444095215698123140180205242
bez326714440954485118
kosti)340314440953476106132149171
23970134409539
14821134409539
salám3721564095306785121187
gothaj57615640954487112155191209
26141915640953977
92213156409539
šunkový300815640953072115149192228267
salám32921564095306785121187
15397115640953973
54821156409539
majonéza372168409566102119162206246279317
83141916840953978
12221316840953973
tatarka30081684095256286123147182220
41397116840953973
34821168409539
máslové372180409566102132149192228267
sušenky65718040953072101141184218256
s931180409530
polevou97818040954489106146182225268
26142018040953977
16221318040953974
cereální30081804095367498136172189232249
sušenky327518040953072101141184218256
s3549180409530
ovocem359618040954379122159197262
15397118040953972
14821180409539
croissant37219240953660102119148179216259283
15142019240953973
10221319240953975
koláček30081924095347694130167205239
15397119240953973
34821192409539
kokosový37220440953476111153183227263302
ořech69120440954367105142185
37142020440953975
30221320440953978
vlašské30082044095365490120150184223
ořechy324820440954367105142185220
65397120440953977
64821204409539
máslo372216409566102132149192
81142021640953975
51221321640953974
Flora30082164095375397121158
original31842164095426784128145188224242
45397121640953976
11482121640953970
kokosový37222840953476111153183227263302
tuk69122840952568102
100142022840953975116
91221322840953975
řepkový300822840952462106141183220258
olej328422840954260100117
100397122840953975116
84821228409539
Zdroj37224100954079102142158
hodnot:54424100954282123165205229243
systém8022410095286189112145209
NutriPro,102524100954990113136153191213253267
aplikace13062410095408198115147187221253
NutriData;157424100954990113136152202244267306319
*SFA190824100953166100139
–2061241009540
nasycené211624100954181109142175208249284
mastné2414241009563104131155196230
kyseliny26592410095326896129146163204236
(saturated29092410095214787110151174213236269310
fatty32332410095206083108144
acids)33912410095407490131157176
Tab.340258201124992147170
4.528258201125075
Zjednodušená648258701074563101147193238284330359397443488
praktická1152258701074571114151179197234271315
doporučení1483258701074691137182208254291328374392
reflektující189225870107256285106144181209255272291329347
odborná2255258701074591136182208254299
výživová2570258701073878114132170214252296
doporučení2882258701074590136182208254291328374392
v32902587010738
oblasti3344258701074591110155185211229
tuků3589258701072772109154
Zjednodušená37127250984567109157203249297343377420466508
praktická89527250984777118159190211248289331
doporučení124327250984692140186216262299340387408
reflektující16682725098287097120162204235281303324361382
odborná206627250984593141187217263304
výživová238727250984184122144185230271312
doporučení271627250984692140186215262298340387408
v3141272509840
oblasti319827250984593114156190219240
tuků345427250982974116163
tuky37129050982874115159
:-(11452848095143861
tuky122428480952468102140
s1381284809530
převahou142928480954468107143180223267310
nasycených175728480954279109146181219263297333376
mastných2150284809566103132159202237272315
kyselin248328480953472103142160176219
(za27202848095215492
běžných282928480954485118161196231275
podmínek312128480954488133199216259298333
tuhé)347128480952568111151172
:-)11452968095143858
tuky122129680952467102140
za137829680953371
běžných146629680954484118161196231274
podmínek175829680954488133199216259298333
tekuté21082968095256397141166204
(oleje23302968095216280119136175
a2523296809536
výrobky25772968095367599142186221259
z2854296809532
nich)29042968095435996139158
chléb,37131450983682104146194213
pečivo60031450984790127148190235
:-(11453088095143861
jemné122430880951756122165205
a1446308809537
trvanlivé15003088095254988126169186203239278
–1796308809540
sladké,18533088095304784128162201214
zejména20843088095337188154193237273
s2375308809529
polevou242230880954488106145182224268
či270730880953653
náplní277730880954380124142185201
:-)11453208095143858
přednostně122132080954468106151194238268294337377
v1615320809537
celozrnné16693208095367491135166191235278317
variantě20043208095367397115151194218256
maso371338509868109143189
:-(11453328095143861
tučné122433280952468104147186
(s142833280952150
výjimkou14953328095377593110176210252295
ryb)180833280952362107127
:-)11453448095143858
libové,12213448095173378122158197210
přednostně144934480954468106151194238268294337377
„bílé“18433448095246986105145168
přílohy3713625098477697120166213252
:-(11453568095143861
smažené,122435680953095132165203247286299
zejména15413568095327188153193236273
ty183135680952563
konzumované191235680953476120153196262305341379422461
mimo239135680956582148191
domov260035680954387153196232
:-)11453688095143858
brambory,122136880954468106171216260284323333
celozrnné15723688095367491134166191234277317
varianty19073688095367397114150194218256
(rýže,21803688095224382117155168
těstoviny23663688095256393119161197214257292
aj.)2675368809537546989
mléčné37138650986889131169215258
výrobky64538650984184114160208249292
:-(11453808095143861
vysokotučné,122438080953675105149183226250293329373412425
smetanové166738080953095135160197240284320359
:-)11453928095143858
všechny122139280953666106143186229263
ostatní,15023928095427399136160204221234
přednostně175439280954468107151194238268294337377
nedoslazované/neochucené214839280954383128171201218255288330366404447486516557597641678721763800838881920
masné371410509868109143190232
výrobky61941050984184114160208250293
:-(11454048095143861
tučné,122440480952468104147186200
s1441404809530
nízkým14894048095425992127165232
obsahem173840480954388118155199238304
masa,2060404809565102132169184
s2261404809530
vysokým230940480953674105148183221288
obsahem261540480954287117155198237303
soli29364048095307391107
:-)11454168095143858
libové,12214168095173378122158197210
s1449416809529
vysokým149641680953675105149183222288
procentem180241680954468111148186229253291357
masa,2177416809565102132169184
jednoduchým237841680951757101144188233275312355389456
složením28514168095304791123161204221287
„ke37144450983375116
kávě“50344450984183123164197
:-(11454288095143861
výrobky12244288095367599142186221260
z1501428809532
listového,1551428809517336389131167206249292306
plundrového187442880954562105148192216258294333376420
těsta23114288095256393119156
zejména24854288095327188153193236273
s2775428809530
polevou282342880954488106145182224267
či310842880953652
náplní,317842880954379124141184201215
sušenky341042880953072102141185219257
s1145438809530
polevou119243880954589106146182225268
či147843880953552
náplní154843880954279123141184201
:-)11454508095143858
výrobky12214508095367599142186221259
z1498450809532
piškotového15484508095446191125167192233270308352395
těsta19614508095246292119156
s2134450809530
ovocem,218245080954278121158196262276
neplněné247645080954282126144187227270309
a2803450809536
nemáčené285745080954382148185221259302342
sušenky,321645080953072102141184218257267
ideálně350145080951761100136153196236
z1145460809532
celozrnné11954608095357491134166191234277317
mouky1529460809566109153187225